Menu Alacarte - Vườn Cau

* Áp dụng cho tất cả các ngày trong tuần

CÁC MÓN KHAI VỊ

Chả giò Vườn Cau
Chả giò hải sản
Bò một nắng muối kiến vàng
Chả cá cơm cháy thác lác
Chả cá thác lác chiên
Chả cá thác lác hấp thì là
Bao tử chiên mắm nhĩ
Xúc xích Đức xông khói + Khoai tây chiên
Salad Nga
Khoai tây chiên
Xôi chiên

CÁC MÓN SÚP

Soup cua
Soup hải sản
Soup bắp cua gà
Soup cua gà tuyết nhĩ
Soup măng tây cua
Soup nấm tươi đặc biệt
Soup bao ngư vi cá
Soup sò điệp ngọc bích
Soup hông ngọc sò điệp
Soup bò Mỹ Tây Hồ

CÁC MÓN GỎI

Gỏi bê thui “Vườn Cau”
Gỏi hoa chuối tai heo + Bao tử
Gỏi trái thơm “Vườn Cau”
Gỏi bò bóp thấu
Gỏi đọt dừa heo quay
Gỏi đọt dừa tôm thịt
Gỏi càng cua trứng cá mòi
Gỏi cải mầm bắp bò
Gỏi hải sản Thái Lan
Gỏi khổ qua tôm thịt
Gỏi ngó sen tôm thịt
Gỏi rau tiến vua tôm thịt
Gỏi bò cà pháo đồng quê
Gỏi sò huyết Thái Lan
Gỏi sứa Nha Trang
Gỏi xoài khô cá sặc
Xà lách dầu giấm
Phồng tôm

CÁC MÓN ĐẶC BIỆT

Gỏi bê thui “Vườn Cau”
Chả rươi miền Bắc
Chả giò “Vườn Cau”
Chả giò trái cây
Giò heo Ba Tri
Heo mọi nướng giả chồn
Cơm chiên cá mặn
Xôi bồ câu
Cá thác lác nguyên con
Tổ chim “Vườn Cau”
Sườn chìa nguyên cây
Bò tơ cuốn rau rừng
Bò Fuji Nhật Bản áp chảo
Tôm sú chiên giòn sốt Trái cây
Đùi vịt nướng giả cầy
Hải sản nướng giấy bạc
Dê hấp tia tô
Đặc biệt – Đùi dê nướng
Lẩu cua đồng đặc biệt

CÁC MÓN KIỂU ÂU

Bò Mỹ beef steak + Khoai tây chiên
Bò sốt mù tạt
Bò cuốn phô mai
Bò sốt kiểu Pháp
Bò Fuji Nhật Bản áp chảo
Bò Mỹ lúc lắc + Khoai tây chiên
Giò heo tiêm muối chiên
Xúc xích Đức xông khói+ Khoai tây chiên
Salad Nga
Mì Ý sốt bò bằm

TÔM HÙM BÔNG (kg)

Tiết pha rượu hoặc đánh tiết canh
Nướng, hấp ( Bơ, phô mai, tỏi)
Đút lò kiểu Pháp
Xào gừng
Nấu lẩu, nấu cháo đậu xanh

TÔM HÙM BABY (kg)

Nướng, hấp ( Bơ, phô mai, tỏi)
Đút lò kiểu Pháp
Xào gừng
Nấu lẩu, nấu cháo đậu xanh

TÔM CÀNG XANH (kg)

Nướng, hấp ( Bơ, phô mai, tỏi)
Đút lò kiểu Pháp
Xào tương X.O kiểu Hong Kong
Xào tương kiểu Nhật

TÔM SÚ (kg)

Ăn sống mù tạt
Nướng mọi, nướng muối ớt
Hấp bia, nước dừa
Rang me, rang muối
Rang muối Hương Cảng
Ủ muối nướng giấy bạc

CUA BIỂN (kg)

Nướng
Hấp
Rang me, rang muối
Miến cua tay cầm

GHẸ BIỂN (kg)

Nướng
Hấp bia, hấp nước dừa
Rang me, rang muối
Ghẹ Bắc Kinh

CÁC MÓN HÀU SỮA (con)

Hàu nướng
Hàu ăn sống mù tạt
Hàu đút lò phô mai
Hàu sữa Nhật ( Ăn sống, nướng)

NGHÊU, SÒ, ỐC

Nghêu nướng bơ
Nghêu hấp gừng hoặc sả
Nghêu hấp kiểu Thái
Nghêu nấu cháo
Ốc vòi voi ăn sống
Ốc vòi voi nướng mỡ hành
Ốc vòi voi nấu cháo
Sò huyết nướng, hấp
Sò huyết sốt me
Sò huyết xào dừa
Sò huyết Tứ Xuyên
Sò huyết nấu cháo
Sò mai nướng mỡ hành ( con)
Sò mai nướng phô mai ( con)
Sò mai nướng mọi ( con)
Sò dương nướng mỡ hành ( con)
Sò dương nướng phô mai ( con)
Sò dương nướng mọi ( con)
Ốc hương nướng
Ốc hương hấp gừng sả
Ốc hương hấp Thái
Ốc bươu hấp sả
Ốc bươu xào tía vô
Ốc bươu nấu chuối
Ốc bươu nướng tiêu
Ốc nhảy nướng
Ốc nhảy hấp gừng, sả
Ốc gai hấp hành, gừng
Ốc gai xào sa tế
Ốc gai nướng mỡ hành
Gỏi xoài ốc gai

MỰC & BẠCH TUỘC

Mực một nắng nướng
Mực một nắng chiên
Mực trứng nướng
Mực trứng chiên
Mực trứng hấp gừng
Chả mực Hạ Long
Mực Mai nướng, hấp hành
Mực Mai chiên giòn, chiên mắm nhĩ
Mực Mai xào ớt, xào chua ngọt
Mực ống nướng, hấp hành
Mực ống chiên giòn, chiên mắm nhĩ
Mực ống xào ớt, xào chua ngọt
Bạch tuộc nướng tiêu xanh
Bạch tuộc nướng sa tế
Bạch tuộc hấp gừng

CÁ MẶT QUỶ (kg)

Da chiên giòn
Nướng muối ớt
Hấp Hong Kong
Chưng tương
Tiềm thuốc bắc

CÁ HỒI PHI LÊ

Ăn sống mù tạt
Cá hồi Mentaiyaki
Nướng mọi, nướng muối ớt

CÁ TẦM (kg)

Ăn sống mù tạt
Nướng mọi, nướng muối ớt
Hấp Hong Kong
Nấu măng chua, nấu ngót

CÁ BỚP (kg)

Nướng muối ớt
Hấp gừng
Hấp Hong Kong

CÁ LĂNG (kg)

Nướng muối ớt
Nướng giềng mẻ
Nấu măng chua

CÁ BỐNG MÚ (kg)

Hai món (ăn sống mù tạt + nấu ngót)
Nướng mọi, nướng muối ớt
Hấp Hong Kong
Chưng tương
Hấp Quảng Đông, hấp xì dầu

CÁ BỐNG MÚ SAO ĐỎ (kg)

Nướng mọi, nướng muối ớt
Lúc lắc
Hấp Hong Kong
Chưng tương
Hấp Quảng Đông, hấp xì dầu

CÁ CHÌNH SUỐI (kg)

Nướng muối ớt
Nướng lá lốt
Nướng riềng mẻ
Hầm sả
Nấu măng chua

CÁ CHÉP (con)

Om dưa
Nấu riêu
Nấu ngót

CÁ CHÉP GIÒN (kg)

Nướng muối ớt
Hấp Hong Kong
Om dưa
Nấu măng chua

CÁ CHIM TRẮNG (kg)

Nướng mọi, nướng muối ớt
Hấp Hong Kong
Nấu ngót

CÁ DIÊU HỒNG (con)

Cá diêu hồng 2 món ( ăn sống, nấu lẩu)
Cá diêu hồng nướng giấy bạc
Cá diêu hồng nướng muối ớt
Cá diêu hồng hấp Hong Kong
Cá diêu hồng nấu ngót

CÁ LÓC (con)

Cá lóc nướng trui, ăn với bánh tráng
Cá lóc quay, ăn với bánh tráng
Cá lóc hấp bầu
Cá lóc hấp sả thì là
Cá lóc nấu cháo rau đắng
Cá lóc nấu canh chua

CÁ TAI TƯỢNG (con)

Cá tai tượng chiên xù, ăn với bánh tráng
Cá tai tượng chưng tương
Cá tai tượng sốt cam

CÁ KÈO

Cá kèo chiên giòn
Cá kèo nướng mọi
Cá kèo nướng muối ớt
Cá kèo kho tộ
Lẩu cá kèo lá giang

CÁ BÒ DA

Nướng muối ớt
Nướng Y

CÁ SAPA (con)

Cá Sapa nướng giấy bạc
Cá Sapa nướng muối ớt
Cá Sapa nướng bơ tỏi
Cá Sapa Nhật nướng tiêu
Cá Sapa Nhật sốt Teriyaki

CÁ TRỨNG

Cá trứng chiên giòn
Cá trứng nướng mọi
Cá trứng nướng muối ớt

CÁ THÁC LÁC

Chiên thì là
Cơm cháy chả cá thác lác
Chả cá thác lác chiên cốm
Chả cá thác lác hấp cải bẹ xanh
Chả cá thác lác hấp thì là
Cá thác lác chiên nguyên con ( đặc biệt)
Lẩu cá thác lác khổ qua

CÁC MÓN BÒ

Bò Fuji Nhật Bản áp chảo
Bò Mỹ beef steak + Khoai tây chiên
Bò Mỹ lúc lắc + Khoai tây chiên
Bò cuốn phô mai
Bò sốt mù tạt
Bò nấu đốp + Bánh mì
Bò nướng sa tế
Bò nướng mè hoặc nướng sả
Bò xào bông thiên lý
Bò xào rau bó xôi
Bò xào rau cần ta
Bò nấu tiêu xanh + Bánh mì
Bắp bò hấp gừng
Bắp bò nhúng giấm
Bắp bò nhúng mẻ
Đặc biệt Bò tơ cuốn rau rừng
Bò một nắng muối kiến vang

CÁC MÓN HEO

Ba chỉ riềng sả
Sườn chìa nguyên cây
Sườn nướng BBQ
Giò heo Ba Tri
Giò heo tiêm muối chiên
Heo mọi nướng giả chồn
Bao tử hầm tiêu
Bao tử chiên mắm nhĩ
Sườn heo nấu khoai sọ
Sườn heo nấu đậu
Ba rọi sả tắc
Heo sữa quay nguyên con
Nai nướng mè
Nai tái chanh
Nai tái mè
Nai hấp gừng

CÁC MÓN DÊ

Dê hấp tía tô
Dê xào sả ớt
Đùi dê hai món (Nướng & Hấp)
Đùi dê quay lu

CÁC MÓN GÀ

Gà xiên que nướng
Cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà chiên bơ
Cánh gà sốt me
Cánh gà sốt cam
Đùi gà chiên nước mắm
Đùi gà quay/ roti
Gà xông khói (nguyên con)

GÀ TA 2 MÓN

Hấp hành/ Hấp cải bẹ xanh/ Hấp lá chanh
Nướng muối ớt/ nướng mọi
Quay lu da giòn
Xé phay – Nấu cháo

GÀ TRE

Nướng muối ớt/ nướng mọi
Quay lu da giòn
Gà tre hầm bí đỏ

GÀ CHỌI 3 MÓN (kg)

Hấp, rang muối
Nướng chao
Xào lăn, rang lá chanh
Nấu giả cầy
Hầm sả/ hầm khoai sọ

CÁC MÓN VỊT

Đùi vịt nướng chao
Đùi vịt nướng giả cầy

VỊT XIÊM NGUYÊN CON (3 MÓN)

Tiết canh + Bánh đa
Nướng chao/hấp
Xáo măng/ nấu chao/ nấu khoai sọ

VỊT TRỜI NGUYÊN CON (02 MÓN)

Tiết canh + Bánh đa
Nướng chao/ hấp
Xáo măng/ nấu chao
Nấu khoai sọ/ Hầm sả

CHIM BỒ CÂU

Bồ câu nướng mọi
Bồ câu nướng muối ớt
Bồ câu nướng mật
Bồ câu quay rôti
Bồ câu bầm nấu cháo đậu xanh
Hầm tiêu/ Tiềm ớt hiểm
Đặc biệt xôi bồ câu ( con)

BA BA (kg)

Tiết pha rượu
Nướng muối ớt
Rang muối/ Hấp muối
Xào gừng
Nấu chuối

HEO TỘC NGUYÊN CON ( KG)

Tiết canh + Bánh đa
Lòng dồi
Nướng giả chồn
Hấp
Rượu mận
Xáo măng/ nấu khoai sọ

THỎ NGUYÊN CON

Tiết canh + Bánh đa
Nướng/ Hấp
Tái chanh, tái mè
Xào lăn /Nấu cà ri
Áp chảo /Cháy tỏi

ẾCH

Ếch để nguyên da nướng
Ếch chiên bơ
Ếch cháy riềng (02 con)
Ếch chui rơm (02 con)
Ếch bung muối sả (02 con)
Ếch xào lăn + Bánh mì (02 con)
Ếch xào sả ớt (02 con)
Ếch nấu chuối xanh (02 con)

LƯƠN

Lươn bằm xúc bánh đa
Lươn nướng lá lốt
Lươn chiên giòn
Lươn xào sả ớt
Lươn bung muối sả
Lươn xào lăn + bánh mì
Lươn hầm sả
Lươn nấu chuối xanh
Lươn nấu cháo đậu xanh
Lươn nấu lá giang

CÁC MÓN RAU

Rau muống luộc
Rau muống xào tỏi
Rau rừng luộc / xào tỏi
Rau luộc thập cẩm
Bí nụ luộc / xào tỏi
Rau lang luộc / xào tỏi
Bông thiên lý xào tỏi
Cải thìa xào nấm Đông Cô
Khổ qua xào trứng
Đậu bắp hấp / nướng
Bầu luộc
Khổ qua chà bông
Trứng gà, vịt luộc
Kho quẹt

CÁC MÓN LẨU

Lẩu khổ qua thác lác
Lẩu cá diêu hồng
Lẩu cá chép
Lẩu cá kèo lá giang
Lẩu hải sản Thái Lan
Lẩu hải sản
Lẩu thập cẩm
Lẩu cua đồng đặc biệt
Lẩu nấm thiên nhiên (đặc biệt)
Lẩu gà lá giang
Lẩu gà ta tiềm ớt hiểm
Lẩu Samba hải sản

CÁC MÓN CHÁO

Cháo hàu
Cháo nghêu
Cháo sò huyết
Cháo thịt heo bằm
Cháo bồ câu nấu đậu xanh
Cháo gà ta
Lươn nấu cháo đậu xanh
Cháo cá lóc rau đắng

CÁC MÓN CƠM

Cơm trắng
Cơm chiên cá mặn
Cơm chiên tỏi
Cơm chiên trứng
Cơm chiên hải sản
Cơm chiên dương châu

CÁC MÓN BÚN – MÌ – MIẾN

Bún xào Singapore
Bún xào thập cẩm
Mì xào thập cẩm
Mì gói xào bò
Mì gói xào hải sản
Mì xào giòn
Mì xào chay
Mì xào hải sản
Mì Ý sốt bò bằm
Nuôi sốt bò bằm
Miến xào cua
Bún gạo, bún tươi, mì
Bánh mì

CÁC MÓN CANH

Canh chua rau đay
Canh cải xanh thịt bằm
Canh nghêu thì là
Canh nghêu rau mồng tơi
Canh chua cá lóc
Canh chua cá lăng
Canh chua cá lóc (1/2 con)

CÁC MÓN ĂN CƠM

Sườn non rim mặn
Sườn non xào chua ngọt
Thịt kho tiêu
Ba chỉ cháy cạnh
Tôm rim thịt
Thịt heo luộc + Mắm tôm
Tép đồng rim lá chanh
Trứng chiên
Đậu hủ nhồi thịt
Đậu hủ chiên, lướt ván
Đậu hủ Tứ Xuyên
Đậu hủ chiên sả ớt
Đậu hủ chiên giòn
Cá kèo kho tộ
Cá lóc kho tộ
Cá lăng kho tộ
Cà pháo

TRÁNG MIỆNG

Bưởi
Ổi
Thơm
Dưa hấu
Dưa + Bưởi
Bưởi + Ổi
Trái cây thập cẩm
Kem rico ( Italia)

NƯỚC TRÁI CÂY

Nước cam vắt
Nước ép thơm
Nước ép bưởi
Nước ép ổi
Nước ép dưa hấu
Nước ép rau má
Nước ép cà rốt
Sinh tố bơ
Sinh tố mãng cầu
Dừa tươi

NƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI

Nước yến
Bò húc
Soda lon
Nước suối
Nước ngọt lon

CÁC LOẠI BIA

Bia Heineken Sliver ( chai)
Bia Heineken ( chai)
Bia Heineken Sliver ( lon)
Bia Heineken ( lon)
Bia Heineken ( lon lớn)
Bia ken Pháp ( chai)
Bia tiger – Nhỏ ( chai)
Tiger lon
Tiger Crystal
Bia strongbow ( chai)
Bia strongbow (lon)
Sài gòn Special ( chai)
Sài gòn Special ( lon)
Bia 333 Lon

Thực Đơn

TRUNG TÂM HỘI NGHỊ - TIỆC CƯỚI VƯỜN CAU

NHÀ HÀNG VƯỜN CAU 2